Certificación FSSC 22000

Los días 9 y 10 de Julio de 2019 se llevo a cabo la Certificación FSSC 22000 dirigida a profesionistas de la Industria alimentaria, Gerentes de producción de calidad, manipuladores de alimentos. El curso fue organizado por el Biocluster NL e impartido por la QFB Gabriela Puente en las instalaciones del Campus Las Torres de la Universidad TecMilenio

Los objetivos del curso fueron:
-Entender el propósito del esquema FSSC 22000.
-Comprender los requisitos de ISO 22000 e ISO/TS 22002-1.

Los temas vistos en el curso incluyeron:

  • Antecedentes de la norma.
  • Explicación de ISO 22000.
  • Requerimientos de la norma.
  • Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos.
  • Responsables de la dirección.
  • Gestión de los recursos.
  • Planificación y realización de los productos inocuos.
  • Validación, verificación y mejora del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos.

Al concluir el curso se otorgo constancia de participación y certificado DC3 STPS

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