Los días 9 y 10 de Julio de 2019 se llevo a cabo la Certificación FSSC 22000 dirigida a profesionistas de la Industria alimentaria, Gerentes de producción de calidad, manipuladores de alimentos. El curso fue organizado por el Biocluster NL e impartido por la QFB Gabriela Puente en las instalaciones del Campus Las Torres de la Universidad TecMilenio
Los objetivos del curso fueron:
-Entender el propósito del esquema FSSC 22000.
-Comprender los requisitos de ISO 22000 e ISO/TS 22002-1.
Los temas vistos en el curso incluyeron:
- Antecedentes de la norma.
- Explicación de ISO 22000.
- Requerimientos de la norma.
- Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos.
- Responsables de la dirección.
- Gestión de los recursos.
- Planificación y realización de los productos inocuos.
- Validación, verificación y mejora del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos.
Al concluir el curso se otorgo constancia de participación y certificado DC3 STPS
